多和 結願の里 みんなの情報発信局

たくさん採れていたキュウリがまだ少し
あったので今回はキュウリのキューちゃん風の
醤油漬けにしました。



〈材料〉
キュウリ………500g～600gぐらい
生姜………………40g(千切り)
醤油………………150ml
砂糖………………80g
酢…………………30ml

・キュウリは幅1cmぐらいの厚さに切る。
種が多いときは取る。
(種を取った場合は取った後の重さが500～600gぐらい)

・切ったキュウリに塩をしてしばらく置いて出た水分を
しっかり絞る。

・鍋に調味料を入れて沸いたらキュウリと千切りの
生姜を入れてもう一度沸いてきたら火を止める。

・少し冷めてあら熱がとれたらざるにあげてキュウリと
生姜を一旦取り出す。

・鍋で調味料をもう一度沸かして沸いたらキュウリと
生姜を戻して又、沸いたら火を止めて出来上がり。

お弁当に入れたりもしています。
ご飯のお供にもいいですよ。



今日は今にも雨が振り出しそうな雲の多い朝です。