多和 結願の里 みんなの情報発信局

先週再開した産直にはこのブログでも
紹介されていたビーツが売っていました。
スーパーなどではあまり見かけた事がないので
始めて料理に使ってみました。

下処理としてお酢を少し入れた水で皮ごと
やわらかくなるまで20～30分茹でて粗熱が
とれたら皮を剥いておきます。
その後はいろいろな料理に使えると聞いたので
今回は甘酢漬けにしてみました。

葉も食べられると教えてもらったので
葉の方はきんぴら風に炊いてみました。



どちらも美味しく出来ました。
炒め物などもできるそうなので今度は
他の料理も作ってみたいと思います。

「食べる輸血」と言われるほど栄養素が
多いそうなので皆さんも産直に来られた時に
あれば買って食べてみて下さい。



今日の朝は晴れていい天気です。