多和 結願の里 みんなの情報発信局

茄子を沢山もらったので辛子漬けに
しました。



茄子............1kg

(調味料)
醤油.........180ml
酒.............90ml
酢.............大さじ1
みりん.....大さじ1/2
砂糖.........130g

辛子粉......25g

①辛子粉は練っておく。
②調味料を全部混ぜて沸かして冷ます。
③茄子は薄切りにして塩をしてしばらく
　おいて出た水分はよく絞る。
④調味料が冷めたら茄子と辛子を入れて
　よく混ぜて一晩おいて出来上がり。


ご飯のお供にぴったりでご飯が進みます☺️
茄子は産直でも売ってます(^-^)/
作ってみて下さい。