多和 結願の里 みんなの情報発信局

産直で買った春キャベツを使って２品作ってみました。




まずは酢の物。
キャベツときゅうりを塩もみして出た水分を
よく絞ってカニカマと一緒に甘酢で和えて出来上がり。



甘酢は酢100mlに砂糖70gを入れて砂糖が溶けるまで
さっと一沸かしして冷まします。
しばらく持つので私は多めに作って冷蔵庫に
入れてあります。
酢の物を作る時はその甘酢で和えるだけなので
すごく便利で重宝しています☺️



もう一品は卵とじ。
キャベツと鶏のひき肉を炒めて卵でとじるだけです。
味はシンプルに塩コショウでしました。



今回はひき肉だけで作りましたがひき肉の
代わりに豚肉やベーコン、玉ねぎやキノコ等を
入れてもいいと思います。

今の時期に出る春キャベツは柔らかいので生でも
食べられるしさっと炒めてもシャキシャキした
食感があって色々使えて美味しくていいですね。

産直で見かけた時は買って食べてみて下さい(^-^)/