多和 結願の里 みんなの情報発信局

  

梅の収穫をしました。
先週見た時にはたくさん実っているように思ったのですが、
じっくり見ると奥の方は全く実がなく全体に小ぶりでした(>_<)

一部収穫して、梅味噌と梅の甘露煮に初めて挑戦してみました


梅味噌です。
味噌、梅、砂糖の順で重ねています。
砂糖はレアシュガースウィートなので液体です。
白いのは容器の底の方で固まったものです。
１ヶ月位で食べれるそうなので楽しみです(*^-^*)





梅の甘露煮。
実はほとんど皮が破れてしまいました。
熱い鍋底に当たらないように手でゆっくりと混ぜながら３回ほど茹でこぼすのですが、
ちょっと放置したり時間が長かったせいでしょうか
それに少し苦みもあり創造とは違う出来でしたが、
苦みがある方がいいと言って食べてくれたのでまぁ良しとしましょう(^.^)



梅はほとんどがあく抜きのためにしばらく水に漬けておきます。

半日漬けたのですが、甘露煮にはもうちょっと短かったか？
安全ピンで穴もあけたのになぁ。やっぱり作業が雑だったから皮が破れたのか？
たくさん反省点があるので次回収穫した梅でもう一度チャレンジしたいと思います


明日・明後日の産直では何が出荷されるでしょうね。
新鮮な野菜やお花、美味しい加工品、手芸品…
是非　多和まで足を運んでみてください