多和 結願の里 みんなの情報発信局

昨日の夜、どぶろく工房で、どぶろくの瓶詰作業が行われました。



「どぶろく」とは、日本酒の原型であるお酒で、もろみが残っていて雪のような白さが特徴です。
味は、ほんのり甘く、とろっとした口当たりが爽やかな酸味と米のうまみをそのまま生かした濃厚な味わいです。

さぬき市多和地区では、「結願の里（旧多和小）」を拠点とした地域おこしのために「どぶろく特区」を取得し、地元多和のお米を使い、どぶろく「結願御礼」を製造・販売しています。

１１月２１日にどぶろくを仕込んで、３週間ほど発酵させて「どぶろく」が完成し、今回は製品として販売するために、瓶詰の作業が行われました。以前の記事＞＞「どぶろくの仕込み作業」

まずは、瓶にラベルを貼っていきます。





どぶろくの量を測り、瓶に入れてきます。



ふたをつける作業をしていきます。




完成です。



全体の作業風景。



今週末の１２月１５日（土）から、「多和産直 結願の郷」で、今回仕込みされたどぶろく「結願御礼」販売されます。

さぬき市多和でしか買えない、多和の特産品のどぶろく「結願御礼」。

ぜひ、この機に味わってみませんか？


◆どぶろく「結願御礼」　



●価格：1500円
●アルコール度数：１１度
●販売場所：「多和産直結願の郷」　
●住所：香川県さぬき市多和助光東３０－１「結願の里」（旧多和小学校）内
●営業日時：毎週土曜・日曜・祝日となる月曜・金曜　午前９時～午後４時　※平日はお休みです。お間違えないようお願いします。
●連絡先：0879－56－2328 （営業時間内）
※どぶろくはお酒です。20歳未満の方への販売は致しません。