多和 結願の里 みんなの情報発信局

今日からお盆休みという方も多いと思いますが、
天気予報を見るとウンザリするほど雨が続くようです
昨日から暑さはマシになっていますが、休み中ずっと雨というのはちょっとねぇ(^-^;



さて、久しぶりに青しそジュースを作りました

赤いですが、青しそを使っています。
赤しそで作るのよりはしそがしっかり効いてシャープな味です。



今年はいっぱい青しそを育てているのですが、ちょっと色が悪いし小さい葉が多いので
切り込みをして葉をジュースにしました。


今回の材料は
青しそ　　　　160ｇ
水　　　　　　 1㍑
砂糖　　　　　150ｇ（もう少し少なくても良いかも）
クエン酸　　　大さじ　1
レモン果汁　 大さじ　2　（お酢でもOK）
（分量は加減をみながらお好みで）

①青しその葉を良く洗い軽く水切りをし、沸騰したお湯で５分くらい煮ます。
　　

②葉っぱを取り出し粗熱が取れたら砂糖、クエン酸、レモン果汁を入れ混ぜます。
　　
　　　レモン果汁を入れる前はこんな色。

③冷まして、消毒をした容器に入れます。



私が作るのは氷を入れるとちょうど良い加減ですが、
もっと濃いめに作ると炭酸とかで割って飲めます。

　
甘い市販のジュースも良いですが、夏にはしそジュースとか生姜シロップとかの
手作りの飲み物も作ってみませんか